الرئيسيةالتسجيلدخول

إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعشاطر | 
 

 البركوكش

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت ليبيا

avatar

عدد المساهمات : 34
تاريخ التسجيل : 21/12/2017

مُساهمةموضوع: البركوكش   الأربعاء 07 فبراير 2018, 11:19 am

البركوكش



من الأكلات الليبية التقليدية القديمة، التي انقرضت منذ مدة طويلة،
وعادة ما كان يوضع بها نبات الحريق والحميضة والخبيزة وهي
من الأعشاب البرية، وقد استبدلنا بها أعشاباً عطرية مثل «الشبت»
و«الكسبر» و«النعناع» و«البليبشة».

- المقادير

ست قطع من القرقوش
- ملعقتا معجون طماطم
- ثلاث ثمرات طماطم
- نصف كوب دهان (دهن)
- رأس بصل مفروم
- نصف كوب حمص
- نصف كوب «بازيليا»
- ربع كوب عدس
- ملعقتا حلبة
- كوب ونصف دقيق
- ملعقتا شبت مفروم
- ملعقتا كسبر مفروم
- ملعقتا نعناع مفروم
- بليبشة
- فلفل أخضر
- لتر ماء
- نصف ملعقة فلفل أخضر
- نصف ملعقة بزار
- ملعقة كراوية
- ملح
- ملعقة فلفل مجروش.

- طريقة التحضير
نأخذ طنجرة ونضع بها الماء ونضعها على النار حتى يغلي الماء
ثم نضيف إليه القرقوش والطماطم وباقي التوابل والدهان والبقول
ونتركه يغلي حتى ينضج «القديد»، ثم نعوض الماء المفقود ونتركها على النار.
ثم نأخذ صحناً ونضع به الدقيق ونرشه بنحو نصف كوب ماء ونفركه بالأصابع.
نضع الأعشاب العطرية بالمرق ثم نضيف إليه الدقيق المفروك ونتركه يغلي
لمدة 10 دقائق ثم يسكب في صحن ويقدم ساخناً.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حميد العامري

avatar

عدد المساهمات : 114
تاريخ التسجيل : 30/03/2013
الموقع : منتديات حميد العامري
العمل/الترفيه : مدرس

مُساهمةموضوع: رد: البركوكش   الأربعاء 07 فبراير 2018, 11:25 am

وصفة جميلة
شكراً لجهودك الطيبة
بانتظار جديدك
شكر1



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hameed.montadarabi.com/forum
بنت الاجواد

avatar

عدد المساهمات : 320
تاريخ التسجيل : 14/09/2010

مُساهمةموضوع: رد: البركوكش   الخميس 08 فبراير 2018, 11:45 am

اكلات شبه انقرضت

شكر4



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امل حياتى

avatar

عدد المساهمات : 940
تاريخ التسجيل : 03/09/2010
العمل/الترفيه : موظفة

مُساهمةموضوع: رد: البركوكش   الخميس 08 فبراير 2018, 9:00 pm

شرهتنى فيه وخاطرى ناكله
تسلمى



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الجنة

avatar

عدد المساهمات : 53
تاريخ التسجيل : 06/12/2017
الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: رد: البركوكش   الأحد 11 فبراير 2018, 4:14 pm

وصفة رائعة جدا
تسلم الايادي
أكيد أكلة راائعة



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://marafe-aleman.forumegypt.net/
 
البركوكش
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 ::   ::   :: الآكلات الشعبية الليبية-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعانتقل الى: