فتات الجنوب

فتات الجنوب مش زي فتات الساحل والغرب
هو عبارة عن دقيق طعام ينطحن ويندار فى التنور
ويكون ورقته رقيقه وزى مافى الصورة ولونه اسمر
بصفه عامه تطيبه واحد فى الجنوب مع اختلاف المكونات
زى مثلا الجفرة يديروله فى القرعه الحمرا والبعض يضيفله فى اللوبيا 
اما مدينه سبها وخط الوادى ينضافله فى العدس والكوسه ...
الطريقه:
طبيخه عاديه اطيبها ومع تكتير البصل لان البصل يعطى حلاوه للمرقه 
يتقرض كبير او صغير لان بعد اللحم يتحول من المرقه وينضرب البصل
قبل مانضربو البصل على جنب نقعد مطيبه القرعه الحمرا فى طنجرة ومعها 
روس بصل لين يطيب كويس ونرحى بالدراع ونضيفه عالطبيخه ولو بديرى لوبيا 
تنطبخ بروحها وتزيدها عالطبيخه وتنضرب نص ضربه لان حلوه تقعدومفنصه فى 
الطبيخه وعن نفسى نحبها لانها تعطى بنه زياده عالطعمه ونزيد نضرب الطبيخه بالدراع 
ونخليها تطبخ شوى ونحط فيها قرينات فلفل اخضر ..
نجيب الصونيه او المترد اللى بنبل فيه الفتات وندير طبقه فتات وفوق منها المرقه 
وهكذا طبقه بطبقه نغرقه فى المرقه لان الفتات بيمص المرقه 

ومضات الزمن الجميل
تسلمى دانة

من اروع الاكلات
تسلمى اختى دانة

عن تجربة من اروع الاكلات
الف شكر

ما شاء الله تفتح النفس
مشكورة

رووووووووووعة
سلمت الايادى