العصيدة

المقادير :

-      3 أكواب ماء .
-      5 أكواب دقيق .
-      ملح .
-      زبدة بلدية .
-      زيت زيتون .
-      ربّ .
-      عسل .

طريقة الإعداد :-
1-   يوضع الماء على النار مع الملح ويترك حتى يغلي .
2-   يوضع في الماء ملعقتين زيت .
3-   يؤخذ 2 كوب من الماء في صحن .
4-   يعاد الماء على النار ويصب عليه الدقيق بالحفنة مع التعصيد (أي التقليب بسرعة).
5-   ننزل الطنجرة من على النار وتعصد جيداً بالمغرف .
6-   تعاد العصيدة مرة أخرى على النار ويضاف عليها بقية الماء .
7-   تترك على النار حتى يختفي الماء ثم يوضع عليها القليل من الزيت .
8-   تنزل بسرعة من على النار وتعصد مرة أخرى .
9-   تعاد مرة أخرى على النار لمدة دقيقتين .
10-تؤخذ باليد من الطنجرة وتوضع في الصحن وتعمل على شكل العصيدة
(يوضع في الصحن القليل من الزيت أولا قبل وضع العصيدة فيه).

عند التقديم:
يوضع عليها زيت زيتون مع الرب أو الزبدة أو السمن مع العسل
(حسب الرغبة), وتؤكل ساخنة.

ملاحظة:
من العادات والتقاليد أن العصيدة تقدم للضيوف  ميلاد طفل جديد٫
 وكذالك صباح يوم ذكرى المولد النبوي الشريف.

ما شاء الله

:شكر4:

[size=24] [/size]

:شكر1:

اخيرا عرفت شنو العصيدة
احسنتم